低溫陶瓷膜過濾技術榮獲食品飲料行業(yè)2008年度榮格獎
2014-05-14 18:33:09
admin
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據(jù)第一食品網(wǎng)2009年4月29日訊 在一年一度的食品飲料行業(yè)榮格技術創(chuàng)新獎評選活動中，“低溫陶瓷膜過濾”技術榮獲2008年度“食品飲料加工”類榮格獎。
低溫陶瓷膜過濾技術完全顛覆傳統(tǒng)牛奶的高溫殺菌方式：傳統(tǒng)的超高溫除菌工藝，在高溫殺菌同時，也破壞了牛奶中眾多的活性營養(yǎng)成分；而低溫陶瓷膜過濾技術則是在低溫狀態(tài)下，讓天然的鮮乳通過微米孔徑的陶瓷膜過濾，在保證安全的同時，避免了蛋白質(zhì)的熱變性，全面保留了鮮奶中珍貴的活性免疫球蛋白99%、乳鐵蛋白95%和天然的多種維生素、乳鈣、礦物質(zhì)和微量元素等營養(yǎng)成分；而且?guī)缀醣３至缩r乳原有風味。陶瓷膜處理工藝能有效地控制*終產(chǎn)品的微生物指標，從而增長產(chǎn)品貨架期，在4℃條件下產(chǎn)品保質(zhì)期能達到21天。